Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas bình chọn bún riêu và miến xào cua là hai món ăn nổi tiếng của Việt Nam vào danh sách 100 món ăn từ động vật giáp xác ngon nhất thế giới.

Theo đó, bún riêu xếp vị trí thứ 44 và miến xào cua xếp vị trí 76 trên bảng xếp hạng.

Món đầu tiên là bún riêu. Bún riêu là món ăn truyền thống của Việt Nam, có nhiều biến thể theo từng địa phương. Phổ biến nhất là nước dùng từ xương, cà chua và riêu cua - những nguyên liệu chính để tạo nên hương vị vừa ngọt thanh và chua nhẹ.

Bún là bún sợi nhỏ, kèm theo các loại nhân đa dạng như đậu phụ, riêu cua, giò heo, giò bò, sườn heo, ốc, huyết. Rau ăn kèm thường có hoa chuối thái sợi, rau muống bào, giá đỗ, rau gia vị. Thực khách cũng có thể thêm mắm tôm, mắm nêm, giấm, chanh, ớt theo khẩu vị.

Topping đi kèm theo mỗi tô bún thường có đậu phụ chiên, giò heo, thịt bò, sườn, ốc, chả… Bún riêu thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, giá, rau muống bào, hoa chuối… Sự phối hợp hài hòa giữa các nguyên liệu cũng như màu sắc bắt mắt, hấp dẫn đã khiến cho bún riêu trở thành món ăn “quốc dân”, được người dân ưa chuộng.

Miến xào cua được yêu thích bởi hương vị lạ miệng, kết hợp từ thịt cua tươi ngon, thanh ngọt, sợi miến dai dai hoà quyện cùng các loại gia vị.

Các thành phần khác của món ăn bao gồm nấm mèo (mộc nhĩ), nấm hương, cà rốt, hành tây, hành lá, hành tím, tỏi, rau gia vị…

Việc bún riêu và miến xào cua được TasteAtlas vinh danh là một thành tựu lớn, giúp nâng tầm giá trị ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Đây không phải là lần đầu các món ăn Việt được chuyên trang này vinh danh. Trước đó, phở bò, bánh mì và gỏi cuốn... cũng từng xuất hiện trong danh sách những món ăn ngon nhất hành tinh./.